Concentré de protéines de lactosérum en poudre

Ingrédient protéique laitier fiable pour les applications de nutrition sportive, d'aliments fonctionnels et de boissons

La poudre de concentré de protéines de lactosérum (WPC) est un ingrédient protéique laitier de qualité supérieure conçu pour les fabricants de nutrition sportive, de boissons protéinées, d'aliments fonctionnels et de compléments alimentaires.

Le concentré de protéines de lactosérum (WPC) est produit en filtrant le lactosérum laitier frais à l'aide de techniques avancées d'ultrafiltration (UF) et de -pulvérisation à basse température-séchage. Ce processus réduit l'eau, le lactose et les minéraux tout en préservant les protéines de lactosérum bioactives natives.

Qualités de protéines disponibles :
WPC34 :Idéal pour la standardisation des produits laitiers, les formulations de boulangerie et l'enrichissement rentable en protéines.

WPC50/WPC60 :Options polyvalentes pour les aliments fonctionnels, les viandes transformées et les produits prêts à consommer.

WPC80 :La principale référence en matière de poudres-protéinées, de barres nutritionnelles et de boissons prêt-à-boire.

Cohérence supérieure des lots-à-
La variation des ingrédients entraîne des arrêts de production et des risques de non-conformité en matière d’étiquetage. Notre WPC est fabriqué sous des contrôles de processus stricts pour fournir :

• Stabilité des protéines cibles :Spécifications garanties pour chaque expédition.
• Propriétés physiques uniformes :Densité apparente, couleur et fluidité de la poudre prévisibles.
• Efficacité de la formulation :Ajustements opérationnels minimes requis pendant la production de masse.

Profil complet d’acides aminés et biodisponibilité
En tant que source complète de protéines, le WPC contient une concentration élevée d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) d'origine naturelle, en particulier la leucine. Il offre une biodisponibilité élevée (score DIAAS) pour les formulations de style de vie actif et de récupération sportive.

Traitement avancé et attributs fonctionnels
Conçu pour une intégration transparente dans les matrices alimentaires commerciales :

• Dispersibilité rapide : se dissout en douceur dans les systèmes liquides avec une sédimentation minimale.
• Émulsification et texturation : Améliore la sensation en bouche et la structure des barres et des produits de boulangerie.
• Stabilité thermique et acide : options adaptées pour résister à la pasteurisation et aux différents niveaux de pH.

Afin de rationaliser-la conformité réglementaire transfrontalière, nos installations de fabrication fonctionnent selon des normes internationales strictes en matière de sécurité alimentaire :

Certifications mondiales :Certifié FSSC 22000 / ISO 22000 / HACCP / Halal / Casher.

Prise en charge complète de la documentation :

• Certificat d'analyse (COA) pour chaque expédition
• Fiches techniques des produits et profils nutritionnels
• Déclarations sur les allergènes, déclarations sur les non-OGM et rapports de dépistage microbiologique
• Protocoles de conformité relatifs aux métaux lourds et aux contaminants

Sport & Nutrition Active :Poudres de protéines et produits de récupération prêts-à-mélange (RTM).

Aliments fonctionnels et boulangerie :Collations-protéinées, barres nutritionnelles et produits de boulangerie enrichis.

Boissons protéinées :Shakes liquides prêts à boire et boissons protéinées à base de produits laitiers.

Compléments alimentaires :Nutrition clinique, formulations de santé senior et substituts de repas.

Emballage standard :Sacs en papier kraft multi-parois de 25 kg avec doublure intérieure en polyéthylène.

Emballage en vrac :Conteneurs pour vrac intermédiaires flexibles (FIBC / Jumbo Bags) pour lignes de production automatisées.

Expédition mondiale :Palettisation prête à l'exportation,-manutention climatisée et documentation douanière complète.

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